Escuchamos “chiles en nogada” y se nos hace agua la boca. Y es que este delicioso platillo, que se compone por hasta 20 ingredientes, es un premio que se nos da por esperarlo pacientemente durante largos meses.

Pues bien, no hay que esperar más: para deleite de los amantes de los sabores tradicionales, la temporada de chiles en nogada está aquí. Y aunque éste sea un manjar propio de Puebla, en la capital mexicana también es posible degustarlo en muchas variedades.

Estos son nuestros restaurantes favoritos para comer chiles en nogada.

¡Toma nota y prepara tu recorrido!

La Poblanita

En este restaurante afirman tener “el mejor chile poblano del mundo” (¡habrá que comprobarlo!). Si eres amante de los sabores tradicionales, de esos que se apegan a las recetas originales, ésta es una de las mejores opciones en la capital.

Dónde está
Luis G. Vieyra 12 col. San Miguel Chapultepec
www.lapoblanita.com.mx
FB: Poblanita de Tacubaya

Azul Condesa

El restaurante de Ricardo Muñoz Zurita es un clásico, y en cuanto a platillos de temporada se refiere, ¡el rey! Agosto es nuestro mes preferido, pues aquí se lleva a cabo el famoso Festival de los chiles en nogada. Pide chiles en Septiembre sin capear con nogada dulce o salada, degusta versiones locales y redondea la experiencia con un buen maridaje.

Dónde está
Nuevo León 68 col. Condesa
www.azul.rest
FB: Azul Condesa

Azul Condesa

El Cardenal

Éste es, sin duda, uno de los lugares de la CDMX que más empeño pone a la preservación de la receta original. Puedes encontrar chiles en nogada en agosto, septiembre y los primeros días de octubre. ¡No hay pretexto para no comerte uno (o dos o tres)!

Dónde está
Av. de la Paz Núm. 32, Álvaro Obregón, col. San Ángel
www.restauranteelcardenal.com
FB: Restaurante El Cardenal

Foto: Claudia Góngora

París 16

La nogada de aquí es famosa por no ser ni demasiado dulce ni demasiado salada, sino un punto medio perfectamente equilibrado. Puedes pedir los chiles capeados o sin capear, ¡ambas opciones son deliciosas! Llega temprano, pues el lugar (sobre todo en esta temporada) está a reventar a la hora de la comida.

Dónde está
Paseo de la Reforma 368, col. Juárez

Fernanda Balmaceda

Nicos

Los chiles de Nicos, apegados a la receta original, son simplemente imperdibles. Los encontrarás durante agosto y septiembre.

Dónde está
Av. Cuitláhuac 3102, col. Clavería
FB: Nicos

Nicos

Hostería de Santo Domingo

Este restaurante, todo un clásico en la ciudad, se autodenomina “La Catedral del Chile en Nogada”. En realidad puedes probar los chiles en cualquier época del año, pero en ésta saben mucho mejor (o eso creemos).

Dónde está
Calle Belisario Domínguez 70 y 72, col. Cuauhtémoc, Centro Histórico.
FB: Hostería de Santo Domingo

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